NOMBRE COMÚN: Hinojo / Finollo

NOMBRE CIENTÍFICO:  Foeniculum vulgare, Miller.

DESCRIPCIÓN

Planta herbácea y erecta, de la familia de las umbelíferas. Tiene color verde intenso y puede alcanzar los dos metros de altura.

Las hojas son largas y delgadas acabando en segmentos en forma de aguja y se endurecen exteriormente en el verano para evitar la pérdida de agua.

Las flores aparecen en ramilletes de 20 a 50 florecillas sobre pedúnculos cortos.

El fruto es un aquenio ovoide ovalado que presenta cinco costillas rectas prominentes, particularmente desarrolladas en la comisura (se recogen a final del verano o principios de otoño (en el Hemisferio Norte, septiembre y octubre).

Es nativa de la zona meridional de Europa, en especial la costa del mar Mediterráneo  donde crece en estado silvestre.

Tanto las flores como los racimos de semillas de hinojo se secan colgando la planta con los tallos hacia arriba.

CONSTITUYENTES

Fundamentalmente se utilizan sus aceites esenciales que contienen anetol, fenchona, estragol e hidruros monoterpénicos.

PROPIEDADES E INDICACIONES

Es una hierba perenne y sumamente aromática, en muchos casos cultivada por su empleo en cocina.

USO TRADICIONAL RECONOCIDO: uso en problemas de flatulencias o molestias espásticas del tracto gastrointestinal y como fluidificante de las vías respiratorias (reconocido por la Comisión E y ESCOP).

USO POPULAR: como galactógeno en la lactancia (secreción de leche en la lactancia) y en lavados oculares de ojos cansados y molestias de la vista.

También se usa como corrector del sabor en preparados fitoterápicos.

PRECAUCIONES: en menores de cuatro años administrar bajo supervisión de un profesional de la salud.

No consumir en caso de alergia al azahar o a alguna planta perteneciente a su  familia.

¿SABÍAS QUÉ?

Los romanos eran devotos del hinojo y en cualquier casa romana que se preciara  nunca faltaba éste; estaban convencidos de que si tenían en la cocina unos cuantos brotes de hinojo estarían a salvo de toda clase de enfermedades. Hasta los mismísimos gladiadores la incluían a diario en sus dietas para conseguir más fuerza y valentía y así poder enfrentarse con más garantías al circo romano.